【活动介绍】

在“民以食为天”的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，人们习以为常的食物都有波澜壮阔的过往。肉类熟食让成汤军队“无敌于天下”，周代列鼎制度标志着饮食礼制的高峰；汉武帝以麦继粟，为战胜匈奴打下了坚实基础，定型于唐代的“北麦南稻”格局则流传至今；宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋蔚然成风，大航海时代辣椒、番薯、玉米的引入又养育了明清繁盛的人口……

张良仁是南京大学考古文物系教授，现任中俄联合考古队、中伊联合考古队中方领队，也是一位广受欢迎的探店博主。为了摘下考古学神秘的面具，也为了让知识更有烟火气，张良仁走出了课堂和书斋，探索一家又一家小店，为怀抱好奇心的人讲述美食背后的中国史。

食物的记忆就是历史的记忆，食物的风味就是文明的风味。

5月11日下午15:00-17:00，本书作者张良仁将和作家采铜做客单向空间，和各位读者跨过一万余年的时间长河，聊聊美食背后的中国历史。

【嘉宾介绍】

张良仁

南京大学历史学院教授、博士生导师。现任中伊联合考古队中方领队、中俄联合考古队中方领队，主要从事中国西北和外国西亚地区的考古。出版专著《东学西问》，参与编写《中国考古学·两周卷》，参与翻译审校《宗子维城》。

2023年入驻抖音，致力于以通俗生动的形式普及饮食文化知识，全网粉丝200万，获2023年抖音年度创作者、2024年抖音年度创作者、抖音稀缺优质创作者、商务部老字号专家推荐官等称号。

采铜

知名心理学学者、作家,浙江大学心理学博士,知乎知名答主。代表作《精进》系列畅销百万册,获“亚马逊中国年度新锐作家”等荣誉。

他多年潜心写作,在喧嚣处自省。采铜认为,对泛滥的资讯保持警惕，把更多的目光投向那些被“时间之尺”筛选过的经典作品上,可以避免无谓的躁动。

【相关图书】

《吃的中国史》

作者： 张良仁

出版社：广西师大出版社&北京贝贝特

出版年：2025-4

【图书介绍】

食物是人类前行的动力，更是历史真切的见证。

  古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗……在“民以食为天”的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。

  肉类熟食让成汤军队“无敌于天下”，周代列鼎制度标志着饮食礼制的高峰；汉武帝以麦继粟，为战胜匈奴打下了坚实基础，定型于唐代的“北麦南稻”格局则流传至今；宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋蔚然成风，大航海时代辣椒、番薯、玉米的引入又养育了明清繁盛的人口。食物的历史就是文明的历史，食物的滋味就是历史的余味。

  从食物看历史——跟随考古学者张良仁教授，以饮食为中轴，以朝代为线索，透视中国历史的嬗变；在舌与箸的方寸间，重演中华文明的万年进程。